Blend No.6

Robusta z Indii.

Robusta to popularny gatunek kawy uprawiany w Indiach. Charakteryzuje się większą zawartością kofeiny. Jej ziarna są też bardziej odporne na choroby i mają wiekszą wytrzymałość na trudne warunki naturalne niż Arabika. W Indiach robusta rośnie na wysokości 500-1000 m n.p.m. Uprawiana jest na lekko kwaśnym podłożu. Plantacje zazwyczaj znajdują się w bliskości innych roślin lub lasów, co jest charakterystyczne dla indyjskich upraw kawy. Dzięki takiemu sąsiedztwu kawa nabiera smaku i aromatu roślin, które rosną w okolicy upraw. Po starannej selekcji ziaren i suszeniu kawa przechowywana jest w specjalnych magazynach aż do początku pory monsunów. W okresie od czerwca do września ziarna przechodzą proces „monsunowania”, który trwa od 12 do 16 tygodni. W tym czasie w dobrze wentylowanych pomieszczeniach ziarna wystawiane są na działanie wilgotnych wiatrów monsunowych płynących znad Morza Arabskiego. Efektem „monsunowania” jest kawa o wyjątkowo głębokim smaku.

Kawa z Brazylii, charakterystyka regionu.

Brazylia to największy producent kawy na świecie, należą one również do najbardziej cenionych. Kawa uprawiana jest głównie w południowo-wschodnich prowincjach: Sao Paulo, Parana i Minas Gerais. Rregion Minas Gerais odpowiada za ponad połowę brazylijskiej produkcji kawy. Na brazylijskich dominuje gatunek Arabiki, w swoich typowych odmianach: Bourbon, Catuai, Mundo Novo i Typica. W Brazylii obróbka owoców kawowca w przeważającej części odbywa się metodą na sucho. Kawę z Brazylii charakteryzuje niebanalny smak i doskonały aromat. Brazylijska kaw odznacza się średnim body, z charakterystycznym posmakiem karmelu i czekolady oraz nutą kwiatów i owoców.