Lista produktów marki Bracia Ziółkowscy

Palarnia Kawy Bracia Ziółkowscy

Rzemieślnicza palarnia kawy w mieście Stromiec, mieści się na południu województwa mazowieckiego, w powiecie białobrzeskim. Została założona przez dwóch braci, którzy postanowili podzielić się swoją pasją i zamiłowaniem do rzemiosła wypalania najlepszej kawy. Bracia zaczynali swoją przygodę z kawą, paląc ziarna na własne potrzeby w żeliwnej patelni. Wkrótce zastąpili ją niewielka palarka bębnowa. Od tego czasu wiele się zmieniło ale to, co nie uległo zmianie, to ich przekonanie, że kawę trzeba pić świeżo paloną. To dlatego zdecydowali się otworzyć palarnię, by regularnie dostarczać Wam kawę, którą sami chcieliby pić.

Pokazano 1-12 z 13 pozycji
Yirgacheffe Yirgacheffe
  • Nowy

Etiopia FOGE

51,00 zł

Kawa ziarnista jakości specialty, wysoko ocenione ziarna - 87,5 punktów SCA. Region Yirgacheffe (przeczytaj więcej w opisie poniżej) jest domem dla nieuchwytnych i złożonych smaków i profili kawy, których nie znajdziesz nigdzie indziej. To jeden z regionów, który wyróżnia Etiopię na tle innych gatunków kawy. I można śmiało powiedzieć, że smak kawy Yirgacheffe postawiła region na radarze wielu kupców kawy na świecie. Kawa Foge wypalana jasno, charakteryzuje ją kwasowość pomarańczy w której znajdziemy posmak czarnej herbaty z delikatnym lawendowym akcentem i aromatem kiwi. Kawa przeznaczona do alternatywnych metod zaparzania – Dripa, AeroPressa, Chemexu, French Pressa.

SCA: 87,5

Kraj, region: Etiopia, Woreda Yirgacheffe

Producent ziaren: Tsedenia i Fikadu Abayneh

Odmiana botaniczna: Heirloom

Obróbka: myta

Profil smakowy: czarna herbata, lawenda, kwiat pomarańczy, kiwi

Wysokość upraw: 1800-2100 m n.p.m.

Stopień palenia ziaren Jasny

Przeznaczenie: Drip, AeroPress, Chemex, French Press

Kawa speciality Kawa speciality
  • Nowy

Fazenda Serra Negra

27,00 zł

Kawa Fazenda Serra Negra z Palarni Kawy Bracia Ziółkowscy. Ziarnista kawa jakości specialty, która pochodzi z Brazylijskiego regionu Cerrado Mineiro. Obejmuje 55 gmin produkujących zróżnicowaną kawę. Kawa ziarnista wysokiej jakości wynikającej z połączenia klimatu, gleby, rzeźby terenu i wysokości. Profil smakowy zaparzonej kawy to czekolada, kakao i trzcina cukrowa. Kawa o średnim stopniu wypału, przeznaczona jest do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek.

Kraj, region: Brazylia, Cerrado Mineiro

Producent ziaren: Orlando Nakao, Fazenda Serra Negra

Odmiana botaniczna: Red Bourbon

Obróbka: naturalna

SCA: 84

Profil smakowy: Czekolada, kakao, trzcina cukrowa

OSTATNIE SZTUKI, produkcja zakończona.

Arabica Arabica
  • Nowy

Finca Santa Clara

25,00 zł

Cztery średnio palone arabiki z Ameryki Środkowej sprawiają, że w tej mieszance wiele się dzieję. W smaku wyczuwalne kwaskawe nutki, które nadają świeżości kawie i tworzą wspaniały, intensywny czekoladowy aromat. Kawa pozostawia po sobie miłe wrażenia smakowe. Kawa ziarnista jakości speciality. Średni stopień wypału, przeznaczona jest do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek.

Kraj, region: Gwatemala, Santa Rosa

Producent ziaren: Oscar Lemus, Finca Santa Clara

Odmiana botaniczna: Caturra, Bourbon, Pache, Catuai

Wysokość upraw: 1600-1800 m n.p.m.

Obróbka: myta

SCA: 83,75

Profil smakowy: czekolada, umiarkowana cytrusowa kwasowość

Honduras Caballeros Honduras Caballeros
  • Nowy

Honduras Caballeros

54,00 zł

Kawa ziarnista jakości speciality, wysoko ocenione ziarna - 85 punktów SCA. Prawdziwa owocowa burza smaków, w której odszukasz smaki truskawki, śliwki i mango. Całość dopełniona słodyczą karmelu i delikatną orzechową nutą. Kawa pochodzi z plantacji Caballero, koniecznie przeczytaj historię tego miejsca w opisie poniżej. Kawa przeznaczona do alternatywnych metod zaparzania – Dripa, AeroPressa, Chemexu, French Pressa.

SCA: 85

Kraj, region: Honduras, Departament La Paz

Producent ziaren: Marysabel Caballero i Moises Herrera

Odmiana botaniczna: Catuai

Obróbka: naturalna

Profil smakowy: czerwone owoce, truskawki, mango, karmel

Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.

Stopień palenia ziaren Jasny

Przeznaczenie: Drip, AeroPress, Chemex, French Press

Finsta Estate Finsta Estate
  • Nowy

Indonezja Frinsa Estate

57,00 zł

Eksperymentalna kawa prosto z Jawy przygotowana metodą obróbki anaerobic, o której przeczytasz poniżej. Eksperymentalne metody obróbki sprawiają, że kawa jest prawdziwą owocową burzą smaków. Dzięki temu poczujesz złożone owocowe nuty dojrzałych papaya i mango. Niektórzy odnajdą w niej słodkie przyprawy i lukrecje. Indonezja Frinsa Estate Anaerobic to kawa ziarnista jakości speciality, wysoko ocenione ziarna - 86 punktów SCA. Kawa przeznaczona do alternatywnych metod zaparzania – Dripa, AeroPressa, Chemexu, French Pressa.

SCA: 86

Kraj, region: Indonezja, Jawa Zachodnia

Producent ziaren: Wildan i Atieq Mustofa

Odmiana botaniczna: Sigarar Utang

Obróbka: myta, fermentacja anaerobic

Profil smakowy: papaya, mango, przyprawy, tytoń, lukrecja

Wysokość upraw: 1500 - 1600 m n.p.m.

Przeznaczenie: Drip, AeroPress, Chemex, French Press

Kenia RAGATI Kenia RAGATI
  • Nowy

Kenia RAGATI

49,00 zł

Kawa ziarnista jakości specialty, wysoko ocenione ziarna - 87 punktów SCA. Kawa wypalana jasno. Pochodzącą z regionu Kirinyaga, gdzie ręcznie zbierane ziarna, pieczołowicie selekcjonowane i procesowane dały fantastyczną bazę do kawy. Kawa charakteryzuje kwasowość grejpfrutów i słodyczą karmelu z delikatnym porzeczkowym akcentem. Ziarna dostarczyła Spółdzielnia Rungeto, zrzeszająca małych producentów w hrabstwie Kirinyaga. Przeznaczona do alternatywnych metod zaparzania – Dripa, AeroPressa, Chemexu, French Pressa.

SCA: 87

Kraj, region: Kenia, hrabstwo Kirinyaga

Producent ziaren: Spółdzielnia Kibirigwi

Odmiana botaniczna: SL28, SL34, Batian, Ruiru

Obróbka: myta

Profil smakowy: agrest, czerwona porzeczka, grejpfrut, karmel

Wysokość upraw: 1600-1800 m n.p.m.

Stopień palenia ziaren Jasny

Przeznaczenie: Drip, AeroPress, Chemex, French Press

Mieszanka espresso B

22,00 zł

Mieszanka espresso B to kawa z Palarni Kawy Bracia Ziółkowscy. Kawa jest mieszanką ziaren arabiki pochodzących z Kolumbii i Indii. Ciemno palona mieszanka doskonale nadaje się do użycia w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. Dlatego chętnie wybierana jest jako kawa do biura. Kawa wypalana ciemno, jest w naturalny sposób słodka i gęsta, z czekoladowymi i orzechowymi nutami w smaku.

Kraj, region: Mieszanka z Kolumbii i Indii

Skład: 100% Arabika

Stopień palenia ziaren: Ciemny

Przeznaczenie: Espresso

Kawa Robusta Kawa Robusta
  • Nowy

Mieszanka espresso C

18,00 zł

Mieszanka espresso C to kawa z Palarni Kawy Bracia Ziółkowscy skomponowana z brazylijskiej arabiki Santos i indyjskiej robusty. Dzięki połączeniu dwóch gatunków kawy i ciemnemu wypaleniu, zyskujemy klasyczny smak włoskiej kawy i wyrazistą cremę espresso. Kompozycja z domieszką nut pikantnych i zbożowych przy jednoczesnym zachowaniu łagodnego smaku. Ciemno palona kawa znakomicie nadaje się do użycia w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. Dlatego chętnie wybierana jest jako kawa do biura.

Kraj, region: 70% Brazylia, 30% Indie

Skład: 70% Arabika

Stopień palenia ziaren: Ciemny

Przeznaczenie: Espresso

Kawa Robusta Kawa Robusta
  • Nowy

Mieszanka espresso E

24,00 zł

Mieszanka espresso E to kawa z Palarni Kawy Bracia Ziółkowscy skomponowana z mieszanki kaw z Ameryki Południowej i Środkowej: Brazylii, Kolumbii i Kostaryki. Ciemno palona Arabika charakteryzuje się niską kwasowością, pełnym body, aromatem czekolady i orzechów. Doskonale sprawdzi się jako espresso, jak również w kawach mlecznych.

Kraj, region: Brazylia, Kolumbia, Kostaryka

Skład: 100% Arabika

Stopień palenia ziaren: Ciemny

Przeznaczenie: Espresso

Pluma Dorada Pluma Dorada
  • Nowy

Peru Pluma Dorada

54,00 zł

Bardzo dżemowa kawa, czysta w smaku z delikatnym tłem kwiatowym. W dodatku niesłychanie świeża, odnajdziesz w niej smaki suszonych czerwonych owoców, goździków i cytrusy. Całość dopełniona słodyczą karmelu i delikatną orzechową nutą. Peru Pluma Dorada to kawa ziarnista jakości speciality, wysoko ocenione ziarna - 85,5 punktów SCA. Kawa przeznaczona do alternatywnych metod zaparzania – Dripa, AeroPressa, Chemexu, French Pressa.

SCA: 85,5

Kraj, region: Peru, Dystrykt Colasay

Producent ziaren: Andy Llanos Delgado

Odmiana botaniczna: Bourbon

Obróbka: myta

Profil smakowy: suszone czerwone owoce, goździki, cytrusy

Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.

Przeznaczenie: Drip, AeroPress, Chemex, French Press

Rwanda Rushashi Rwanda Rushashi
  • Nowy

Rwanda Rushashi

48,00 zł

Rwanda Rushashi charakteryzuje się złożoną kwasowością poziomek, grapefruita oraz miodowa słodycz. Aromat banana i kakao dopełnia smak kawy. Rwanda Rushashi jasno palona to kawa ziarnista jakości speciality, wysoko ocenione ziarna - 86 punktów SCA. Kawa przeznaczona do alternatywnych metod zaparzania – Dripa, AeroPressa, Chemexu, French Pressa.

SCA: 85,5

Kraj, region: Rwanda, Prowincja Północna

Producent ziaren: Spółdzielnia Rushashi

Odmiana botaniczna: Bourbon

Obróbka: naturalna

Profil smakowy: poziomki, miodowa słodycz, banany, kakao

Wysokość upraw: 1750 - 2000 m n.p.m.

Przeznaczenie: Drip, AeroPress, Chemex, French Press

Arabica Arabica
  • Nowy

Rwanda Twongere

25,00 zł

Wysokiej jakości robusta z Rwandy. Poddana starannej obróbce, stąd w smaku przewyższa niejedną arabikę. Kawa z Rwandy to napar o nutach marcepanu, gorzkiej czekolady i migdałów. Kawa charakteryzuje się zbalansowaną różnorodnością smaków, oscylującą między słodyczą a goryczą. Średni stopień wypału, kawa przeznaczona do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek.

Kraj, region: Rwanda, Prowincja Północna

Producent ziaren: Spółdzielnia Twongere Kawa

Odmiana botaniczna: Robusta

Wysokość upraw: 1800-2200 m n.p.m.

Obróbka: myta

Profil smakowy: gorzka czekolada, marcepan, migdały, wysokie body