Bestsellers

Kubki termiczne

Torby ekologiczne bawełniane

Kopi Luwak
  • Kopi Luwak

Kopi Luwak Sumatra

145,00 zł
Brutto

KOPI LUVAK określana jest jako najdroższa kawa świata. Nasz sklep z kawą oferuję prawdziwą, oryginalną Kopi Luwak z palarni kawy Tommy Coffee.

CERTYFIKAT autentyczność kawy potwierdzona jest certyfikatem, który jest dołączany do każdego zakupionego opakowania tej niepowtarzalnej kawy. Kawa Kopi Luwak, którą możecie kupić w naszym sklepie jest w 100% oryginalną kawą Kopi Luwak. Co ważne kawa pochodzi z dzikich zbiorów - cywety nie są hodowane w klatkach, tylko same na wolności wyszukują najlepszych owoców kawowca. Oryginalna kawa ziarnista Kopi Luvak sprowadzona jest z Indonezji. Kopi Luwak Sumatra z Palarni Kawy Tommy Coffee została doceniona przez magazyn Kuchnia, jako sprawdzony i doskonały prezent dla każdego konesera kawy.

Kawa ziarnista Kopi Luwak dostępna jest w trzech opakowaniach 50g, 100g i 250g.

Intensywność smaku: 3/5

Kwasowość: 1/5

Stopień wypalenia: 2/5

Gramatura
Ilość

  • Darmowa dostawa od 100zł Darmowa dostawa od 100zł
  • Darmowy odbiór Gdańsk Darmowy odbiór Gdańsk

Kawa Kopi Luwak

Czym jest kawa Kopi Luwak?

Kopi Luwak określana jest jako najdroższa kawa świata. Kawa ta pozyskiwana jest z odchodów niewielkich ssaków żyjących w Indonezji. Mowa tutaj o cywetach, małych zwierzętach z rodziny łaszowatych (podobne do łasiczki), zwany łaskunem Muzang. Cyweta jest kluczowym elementem w procesie wytwarzania tej niebanalnej i ekstrawaganckiej kawy. To niepozorne zwierzątko chętnie żywi się dojrzałymi owocami kawowca. Chodząc po krzewach kawowych, wynajduje najdojrzalsze i najdorodniejsze owoce, które z apetytem zjada. Owoce kawowca wędrują przez cały układ trawienny zwierzęcia, który jednak nie rozkłada nasion, a jedynie miąższ owoców. Po nadtrawieniu przez enzymy trawienne i lekkim sfermentowaniu przez bakterie produkujące kwas mlekowy ziarna przechodzą przez układ trawienny i zostają wydalone. Niestrawione ziarna kawy wydobywane są z odchodów zwierzęcia, przez miejscową ludność i sprzedawane w skupie. Tam są czyszczone i sprzedawane za astronomiczną kwotę dochodzącą nawet do kilku tysięcy złotych za kilogram.

Prawdziwa kawa Kopi Luwak!

Kopi Luwak to kawa pochodząca z południowej Azji, za miejsce jej narodzin uznawana jest indonezyjska wyspa Sumatra. Kopi Luwak z racji wysokiej ceny nazywana jest też najdroższą kawą świata. Jej nazwa jest połączeniem dwóch słów kopi, które oznacza kawę i Luwak, które jest lokalnym określeniem cywety. 

Kopi Luwak zbierana jest ręcznie przez ludność na plantacjach wysp indonezyjskich (Sumatra, Jawa, Celebes), a w mniejszym stopniu z Filipin i Wietnamu. Jednak wysoka cena skupu nasion kawy sprawia, że część osób hoduje cywety i karmi je owocami kawy uzyskując w ten sposób znaczące ilości tego gatunku kawy. Nie jest to prawdziwy Kopi Luwak, który uzyskiwany jest tylko od wolno żyjących cywet, które same dokonują selekcji owoców z drzewa kawowca.

Co jest wyjątkowego w kawie Kopi Luwak?

Uważa się, że enzymy zawarte w układzie trawiennym cywety wpływają na zmianę białka, zawartego w ziarnach kawowca, co niweluje gorycz kawy. W smaku kawa jest bardzo złożona, o wyjątkowo czekoladowym smaku. Być może wpływ na smak kawy ma dodatkowo dieta cywety, ponieważ nie zjada ona wyłącznie owoców kawy, ale gdy w pobliżu wyczuje inne owoce, takie jak banany, papaja, czy owoce kakaowca - zjada je bez opamiętania. Dieta zwierzęcia może mieć wpływ na walory smakowe kawy. Cyweta wykonuje tez bardzo ważny etap selekcji, wybiera tylko najsłodsze, najbardziej dojrzałe i pięknie wybarwione na kolor czerwony owoce kawowca.

Historia kawy Kopi Luwak

Kawa Kopi Luwak (Kopi = kawa, Luwak = cyweta) pojawiła się na rynku końcem XIX wieku za sprawą rodziny Widjaja z Dżakarty. Darmawan Widjaja, jeden z potomków słynnego rodu pamięta, jak w latach trzydziestych, kiedy to indonezyjskie wyspy były holenderską kolonią. Jego rodzina sprzedawała rzadko spotykanie, wyjątkowe ziarna kawy bogatym holenderskim urzędnikom. Dziesięć kilogramów miesięcznie kupował pewien chiński sklep, który istnieje od 1878 roku w północnej części Dżakarty do dnia dzisiejszego. Pozostaje jednak jedno pytanie: w jaki sposób ktokolwiek, kiedykolwiek wpadł na pomysł, by napić się kawy, która pochodzi z odchodów cywety? Przez co kawa ta często określana jest w drastycznie jako "kawa z kupy" lub "kawa z odchodów". "To część z indonezyjskiej kultury", powiedziała Shenny Widjaja. "Tutaj nic się nie zmarnuje"

Kawa z Indonezji

kawa-tc-001

Specyficzne kody

Reviews

Napisz swoją opinię

Kopi Luwak Sumatra

KOPI LUVAK określana jest jako najdroższa kawa świata. Nasz sklep z kawą oferuję prawdziwą, oryginalną Kopi Luwak z palarni kawy Tommy Coffee.

CERTYFIKAT autentyczność kawy potwierdzona jest certyfikatem, który jest dołączany do każdego zakupionego opakowania tej niepowtarzalnej kawy. Kawa Kopi Luwak, którą możecie kupić w naszym sklepie jest w 100% oryginalną kawą Kopi Luwak. Co ważne kawa pochodzi z dzikich zbiorów - cywety nie są hodowane w klatkach, tylko same na wolności wyszukują najlepszych owoców kawowca. Oryginalna kawa ziarnista Kopi Luvak sprowadzona jest z Indonezji. Kopi Luwak Sumatra z Palarni Kawy Tommy Coffee została doceniona przez magazyn Kuchnia, jako sprawdzony i doskonały prezent dla każdego konesera kawy.

Kawa ziarnista Kopi Luwak dostępna jest w trzech opakowaniach 50g, 100g i 250g.

Intensywność smaku: 3/5

Kwasowość: 1/5

Stopień wypalenia: 2/5

Napisz swoją opinię